@costacruceros un menú con estrella Michelín para las fiestas navideñas de 2012

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Massimo Bottura diseña un menú italiano tradicional para las fiestas navideñas de 2012 a bordo de los buques de Costa


– El menú para las cenas de Nochebuena y Fin de Año de la flota de CostaCrociere será elaborado por el mejor chef de Italia, que ostenta el quinto puesto de la lista a nivel internacional
– Se basa en la tradición, la intimidad y una pasión por la verdadera cocina italiana, prestando especial atención a la región de Emilia
– Será deleitado por 20.000 pasajeros a bordo de los cruceros de Costa querecorrerán el Mediterráneo y Dubai
Nacido en 1962 en la ciudad de Módena, en 1986 Massimo Bottura asumió la dirección de un restaurante en Campazzo, cerca de Nonantola. Allí entró en contacto con la cocina de la región italiana de Emilia. Se familiarizó con la cocina francesa de la mano de Georges Cogny y en 1992 trabajó en el “Le Louis XV” de Montecarlo con Alain Ducasse.
Tras proseguir su formación en Nueva York, en 1995 regresó a Módena y asumió la dirección del restaurante Osteria Francescana, un restaurante tradicional con 11 mesas en el centro de la ciudad. 
En 2002 y en 2006, el restaurante fue distinguido con dos estrellas por la Guía Michelín que mantuvo hasta el año 2011, cuando logró una tercera estrella. La cocina de Massimo Bottura puede resumirse como una ingeniosa evolución de la tradición italiana, la precisión técnica y una estrecha relación con los artesanos locales. 
Su cocina “informal” se elabora reinventando recetas e ingredientes tradicionales. Massimo Bottura y su restaurante de Módena, la Osteria Francescana, han alcanzado de forma unánime los puestos ocupados por L’Espresso, Gambero Rosso and Guida Touring. 
Osteria Francescana ocupa el quinto puesto entre los 50 mejores Restaurantes del Mundo de la Lista San Pellegrino y es el principal establecimiento italiano en la clasificación durante cuatro años consecutivos

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